■爽やかで透明感を感じる吟醸香と、
繊細で芯のある喉ごしとキレは日高見
らしさを充分に表現。
新鮮な魚介類等との相性も良く、すい
すい楽しめる綺麗な酒質の吟醸酒です。

●Alc/15〜16
●原料米/兵庫県産 山田錦
●精米歩合/５０％
●日本酒度/+3.0
●酸度/1.5　


 〈平孝酒造〉
■文久二年(1861年)創業。
　世界三大漁場のひとつ“金華山沖”を望み、
雄大と流れる北上川の河口に開けた港町、宮城県
石巻市に蔵を構える。
　日本書紀の中で称される石巻地方が太陽の恵み
を受ける「日高見国」と呼ばれていたことから
酒名に命名される。
　港町だけあって魚介類との相性を考え、お酒の
設計にも反映されています。
　東日本大震災の影響で蔵の存続も危ぶまれ
ましたが、鉄骨による大規模な蔵内の補強、
新設備(酒母室、麹室、オールステンレスの
発酵室など)の投入など、これまで以上の品質
向上を目指し、酒造りに取り組んでいます。