■兵庫県産米「特Ａ山田錦」を磨き、搾る
際にタンクの中のクオリティが高い部分
(中取り)で搾ったものを瓶詰めされた贅沢
なお酒です。
爽やかで完熟果実のような格調高い香りと
トロリとした口当たり。
繊細な膨らみを感じる絶妙な仕上がりです。

●アルコール度/16.5度
●原料米/兵庫県産 山田錦
●精米歩合/40％
●日本酒度/±0
●酸度/1.3

 
 〈平孝酒造〉
■文久二年(1861年)創業。
世界三大漁場のひとつ“金華山沖”を望み、
雄大と流れる北上川の河口に開けた港町、
宮城県石巻市に蔵を構える。
日本書紀の中で称される石巻地方が太陽の
恵みを受ける「日高見国」と呼ばれていた
ことから酒名に命名される。
港町だけあって魚介類との相性を考え、お酒
の設計にも反映されています。