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商品詳細
【送料別】伯楽星(はくらくせい) 純米大吟醸 東条秋津山田錦 720ml
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◆伯楽星(はくらくせい)シリーズ 「究極の頂点」!!
■価格以上に価値のある品質を求め、新澤 醸造店が長い模索を経て精魂込めて醸した まさに究極の頂点と言える逸品です。
「山田錦」は大吟醸酒などに使用される 酒米の王様として、長くその座に君臨する 品種です。 日本酒を醸す上で大粒で心白(中心の白い 部分)といわれる部分が大きく、お酒にする とバランスのとれた香味になることなど、 お酒造りに非常に適しているからです。 特に兵庫県南部、播州平野の内陸地方のもの が有名で、兵庫県は水田の所在地ごとに独自 の格付けをしており「特A地区」と呼ばれる 産地があります。

新澤醸造店では、兵庫県の特A地区に選ばれ ている東条秋津産の山田錦の中でも最高ラン クに格付けされた特上米を使用、自社精米機 でなんと29%まで丁寧に磨き上げ、さらに40 日間という長い発酵期間(麹が米のデンプンを ブドウ糖に分解し、それを酵母がアルコールに 変える工程。通常は20〜30日)を経て純米大吟 醸を誕生させました。 シリーズ最高峰として“桐箱”入りで出荷され ています。
■滑らかで柔らかなファーストタッチの後、 バナナやメロン思わせる果実香が広がり優しい 甘さが包み込みます。 最後はスパッと香りや味わいが消え、透明感と キレを演出するところは「伯楽星」らしさが 伺えます。 冷たく冷やしてワイングラス等の淵の薄いグラ スなどで頂くと一層美味しく感じます。

●アルコール度/16.2度 ●使用米/兵庫県特A地区 東条秋津産 特上山田錦 ●酵母/自社酵母 ●精米歩合/29% ●日本酒度/+1 ●酸度/1.4 ●アミノ酸度/1.0
商品番号 |
JDFT05 |
商品名 |
【送料別】伯楽星(はくらくせい) 純米大吟醸 東条秋津山田錦 720ml |
販売価格 |
5,500円 |
税別価格 |
5,000円 |
メーカー |
宮城県大崎市 新澤醸造店 |
送料区分 |
送料別 |
配送タイプ |
80サイズ(普通) クールの場合プラス220円 |
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