〜七窪(ななくぼ)　鹿児島県/東酒造〜

■カルデラのシラス台地に浸み込んで
数百年かけて濾過されて湧き出る超軟水
「大重谷原水」を用い、東酒造独自の
製法で仕上げた芋焼酎です。

　芋臭さを極力抑え、甘さを際立てた
香り、口当たりは柔らかくほのかに熟成
感を感じる。
含むと、まろやかさと水の良さからくる
スッキリ感とフルーティさが楽しめます。
独自の熟成方法により芋本来のもつ旨味が
活かされコクとキレを併せ持つ。

●Alc/25度
●原材料/さつまいも、米麹
●使用麹/白麹
●蒸留方法/常圧＆減圧

★芋焼酎と相性の良い料理

芋焼酎は、さつま芋の香りが強いため、かき揚げや
てんぷら、鳥のから揚げ、さつま揚げなどの揚げ物
や、切り干し大根、おでん、いもの煮ころがし、さば
のみそ煮などのしっかりした味の煮物との相性が良い。

また、芋焼酎はやはり昔から地元の人に愛されて
いるだけあって、地鶏や、黒豚料理、きびなごの酢
味噌和えなどの本場鹿児島の料理や、豚みそなど
の、味の濃い、力強い食材、油の乗ったものや適度
に甘みのある食べ物との相性が良い。
チーズやクリームをふんだんに使っているピザや、
ミートソーススパゲッティなどのイタリア料理とも
意外と相性が良い。また、淡白な刺身などでも、醤
油を甘みの強い九州の醤油を使ったり、味にアクセ
ントをつけるよう工夫すると、芋焼酎に合う料理と
なってくる。
 

★本格焼酎は、ワインやビールなどの醸造酒に
比べて酔いざめが爽やかで二日酔いしにくいし
糖質ゼロで低カロリー!。
気にせず味わって下さい!