〜芋焼酎　小鹿〜

●Alc/25度
●原料/芋(黄金千貫)、米麹
●使用麹/白
●蒸留方式/常圧　　

■仕込み水に、地下100メートルから
汲み上げるミネラル分の豊富な国見
山系伏流水と、原料は直営の農場で
栽培されたさつまいもで焼酎を仕込
みます。
　香り豊かで甘く、まろやかな味わい
の本格芋焼酎。
初心者から通好みの方まで幅広く人気
があります。

★芋焼酎と相性の良い料理

芋焼酎は、さつま芋の香りが強い
ため、かき揚げやてんぷら、鳥の
から揚げ、さつま揚げなどの揚げ
物や、切り干し大根、おでん、い
もの煮ころがし、さばのみそ煮な
どのしっかりした味の煮物との相性
が良い。

また、芋焼酎はやはり昔から地元
の人に愛されているだけあって、
地鶏や、黒豚料理、きびなごの酢
味噌和えなどの本場鹿児島の料理
や、豚みそなどの、味の濃い、力
強い食材、油の乗ったものや適度
に甘みのある食べ物との相性が良い。
チーズやクリームをふんだんに使
っているピザや、ミートソースス
パゲッティなどのイタリア料理と
も意外と相性が良い。また、淡白
な刺身などでも、醤油を甘みの強
い九州の醤油を使ったり、味にア
クセントをつけるよう工夫すると
、芋焼酎に合う料理となってくる。
 

★本格焼酎は、ワインやビールなどの醸造酒に
比べて酔いざめが爽やかで二日酔いしにくいし
糖質ゼロで低カロリー!。
気にせず味わって下さい!