〜鉄幹(黒)/オガタマ株式会社〜

■「さつま五代」の蔵元が、こだわりの
焼酎を造りたいと1993年(平成5年)に
始めた焼酎蔵。

　かめで仕込み、封印したかめで長期
熟成する芋焼酎。伝統と革新の「温故
知新」の理念が生きる酒造り。

●原料/甘藷、米麹
●使用麹/黒
●蒸留方式/常圧１００％
●Alc/25度

■手造り「甕」仕込み。
少し濃い目の甘みが舌をすり抜けます。
のど越しと後味も良く、焦げたような
香ばしさもＧｏｏｄで存在感あり。
ぜひロックでお楽しみ下さい。
水割りも○。

★芋焼酎と相性の良い料理

芋焼酎は、さつま芋の香りが強いため、
かき揚げやてんぷら、鳥のから揚げ、
さつま揚げなどの揚げ物や、切り干し
大根、おでん、いもの煮ころがし、さば
のみそ煮などのしっかりした味の煮物と
の相性が良い。

また、芋焼酎はやはり昔から地元の人に
愛されているだけあって、地鶏や、黒豚
料理、きびなごの酢味噌和えなどの本場
鹿児島の料理や、豚みそなどの、味の濃
い、力強い食材、油の乗ったものや適度
に甘みのある食べ物との相性が良い。
チーズやクリームをふんだんに使ってい
るピザや、ミートソーススパゲッティな
どのイタリア料理とも意外と相性が良い。
また、淡白な刺身などでも、醤油を甘み
の強い九州の醤油を使ったり、味にアクセ
ントをつけるよう工夫すると、芋焼酎に
合う料理となってくる。
 
★本格焼酎は、ワインやビールなどの醸造
酒に比べて酔いざめが爽やかで二日酔いし
にくいし糖質ゼロで低カロリー!。
気にせず味わって下さい!