■醸造で出来上がった「酒粕」を原料に、再
醗酵をせずその粕にわずかに残ったアルコール
分(約8％)を減圧蒸留によって抽出。
心地良い強めの吟醸香で口いっぱいに香りが広
がります。冷凍寸前までキンキンに冷やした
「ストレート」または、「ロック」がおすすめ。
瓶形もお洒落なフォルムに仕上がってます。

●アルコール度/38度
●原材料/清酒粕
●蒸留方式/減圧


〈平孝酒造〉
■文久二年(1861年)創業。
　世界三大漁場のひとつ“金華山沖”を
望み、雄大と流れる北上川の河口に開け
た港町、宮城県石巻市に蔵を構える。
　日本書紀の中で称される石巻地方が太陽
の恵みを受ける「日高見国」と呼ばれてい
たことから酒名に命名される。
　港町だけあって魚介類との相性を考え、
お酒の設計にも反映されています。東日本
大震災の影響で蔵の存続も危ぶまれました
が、蔵内の補強、新設備の投入など、これ
まで以上の品質向上で飛躍を目指しています。