「スカッと辛いですョ!」

■暑い夏向けに大辛口に仕上げた純米酒です。
爽やかな香りと爽快な味わいにキレイな酸味
が調和した飲み心地の良い仕上がりです。
季節の食材と合わせると、より一層お楽しみ
いただけます。

●アルコール度/16.7度
●使用米/麹米:五百万石　掛米:蔵の華
●精米歩合/60％
●日本酒度/＋11
●酸度/1.6
●使用酵母/宮城酵母


<蔵元歴史と造り> 
■墨廼江(すみのえ)酒造は、太平洋と北上川
に接する河口に開けた港町、宮城県石巻市で
弘化二年(1845年)造り酒屋を譲り受け創業。
元々は海産物、穀物問屋を営んでいましたが、
三代目の澤口清治郎の頃より本業となります。
創業当時蔵のある地域は「墨廼江」と呼ばれ、
水の神を祭る神社があったことに由来し酒銘
となる。

年間750石ほどの生産量ではありますが、特定
名称酒(本醸造、純米酒、吟醸酒)の割合が非
常に高く、またお米本来の旨味を引き出すこ
とに定評があり、五百万石、雄町、蔵の華、
山田錦、八反錦などそれぞれの個性を活かし
た丁寧な酒造りを行っています。
“綺麗”“柔らか”“気品”のあるお酒造りを
理想とし、六代目澤口康紀社長を筆頭に蔵人
たちが、感動と安らぎを提供し続けています。