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商品詳細

【送料別】純米吟醸 浦霞12 1.8L




★きょうかい12号は、浦霞の歴史
いま「令和」に復活。

〜純米吟醸 浦霞 
     12(ナンバートウェルブ)〜

■爽やかな香り、心地よい酸味のある
キレの良い味わい深さが特長です。

●アルコール度/15〜16度
●原料米/蔵の華
●精米歩合/55%
●日本酒度/+1〜+2
●酸度/1.6


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浦霞と「きょうかい12号酵母」-

昭和24年より浦霞の酒造りを担った
「南部杜氏の至宝」平野佐五郎は、
昭和27年の全国新酒鑑評会で首席入賞
を果たし、昭和35年より杜氏を引き
継いだ甥の平野重一も各種鑑評会で
入賞を重ね、浦霞は「吟醸蔵」として
全国に名を馳せる酒蔵となりました。
昭和40年頃浦霞の醪より分離された
酵母は、後に日本醸造協会より
「きょうかい12号酵母」として登録、
優秀な吟醸用酵母として全国の酒蔵へ
頒布されるようになりました。

しかしながら、酵母も生き物。
きょうかい12号酵母は時間の流れと
ともに酸を多く生産する酵母へと性質
が変化し、吟醸造りには不向きとなり、
やがて頒布も中止となりました。
浦霞の歴史は吟醸酒の歴史と重なります。
優れた吟醸用酵母の故郷としての誇りは
変わりません。
時を経て、浦霞が蓄積した経験と技術に
よって「きょうかい12号酵母」での酒
造りを復活し、新たな挑戦を始めます。



 

 

商品番号 JGUN-11
商品名 【送料別】純米吟醸 浦霞12 1.8L
販売価格 3,300円
税別価格 3,056円
メーカー 宮城県塩釜市 轄イ浦
送料区分 送料別
配送タイプ 普通

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