★季節数量限定品

■家庭で造る焼酎やブランデーでつける
一般的な梅酒と違い、「さわやかな梅の
香りに柔らかく口当たりの良い梅酒を造
りたい」との考えの下、宮城県産米「ま
なむすめ」を使用した浦霞の純米原酒に
、宮城県岩出山「佐藤農場」産の梅を漬
け込んだ、宮城ならではの梅酒です。



　清酒ベースの梅酒は、室温だと熟成に
よる品質の変化(香味や着色)が出やすい
ため、製造工程では低温(3℃〜5℃)での
仕込みを行っています。ただし、低温の
場合、梅のエキスの溶けだしが緩やかに
なり、十分に梅の香味を引き出せない可
能性があります。そのため使用糖類は、
グラニュー糖を用い原料の梅と交互に何
層にも仕込み、糖と梅を直接触れさせる
ことで抽出効果を高めています。(漬物
における塩分が野菜の水分を引き出す効
果と同じ)
 それでも家庭で造る梅酒のレシピより
も糖類の使用量は抑えられおり、そのた
め爽やかな酸味と控えめな甘味が引き出
され、且つ清酒ベースらしいさっぱりと
しながらも柔らかさがプラスされた味わ
いになっています。
冷やしてストレートかロック、またはク
ラッシュアイスでお召し上がり下さい。

●ALC/12〜12.9度
●原材料/清酒(純米原酒)、梅、糖類

＊梅酒の成分がオリとなることがありま
すが、品質には問題ありません。室温保
存ですと、梅の香りを損ねてしまう可能
性がございますので、保管は冷蔵でお願
い致します。(クール便発送です。)