日高見シリーズの代表格的な商品。

　酒米の王様「兵庫産山田錦」を100％
使用、旨味を充分に引き出しています。
新鮮で鮮烈な含み香、綺麗で清涼感のある
酒質と、飲みやすさが特徴の質の高い
純米酒です。
新鮮な魚介類との相性が抜群です。

●原料米/兵庫県産　山田錦
●Alc/15.5
●精米歩合/60％
●日本酒度/+3.0
●酸度/1.6　　　

  〈平孝酒造〉
■文久二年(1861年)創業。
　世界三大漁場のひとつ“金華山沖”を
望み、雄大と流れる北上川の河口に開け
た港町、宮城県石巻市に蔵を構える。
　日本書紀の中で称される石巻地方が太陽
の恵みを受ける「日高見国」と呼ばれて
いたことから酒名に命名される。
　港町だけあって魚介類との相性を考え、
お酒の設計にも反映されています。



　東日本大震災の影響で蔵の存続も危ぶまれ
ましたが、鉄骨による大規模な蔵内の補強、
新設備(酒母室、麹室、オールステンレスの
発酵室など)の投入など、これまで以上の
品質向上を目指し、酒造りに取り組んでいます。