「一 麹、二 もと、三 造り」を基本とした
平孝酒造の自信作 !

■キリッとしたのど越しの中にも、しっ
かりと感じるコクと旨味があり、まさに
飲み飽きのしない辛口純米酒。


魚料理との相性を考えて酒質設計されて
おり、その中でも青背魚や赤身のお鮨と
合わせると抜群です。



飲み易さと相まって日高見シリーズの中
でも傑作とも言われる逸品。
また、寒い時期にはお燗でもイケる懐の
広さも持っています。


●アルコール度/15.5度
●原料米/宮城県産ひとめぼれ
●精米歩合/60％
●日本酒度/＋11
●酸度/1.9


 〈平孝酒造〉
■文久二年(1861年)創業。
　世界三大漁場のひとつ“金華山沖”を望み、
雄大と流れる北上川の河口に開けた港町、
宮城県石巻市に蔵を構える。
　日本書紀の中で称される石巻地方が太陽の
恵みを受ける「日高見国」と呼ばれていたこと
から酒名に命名される。
　港町だけあって魚介類との相性を考え、お酒
の設計にも反映されています。
　東日本大震災の影響で蔵の存続も危ぶまれ
ましたが、鉄骨による大規模な蔵内の補強、
新設備(酒母室、麹室、オールステンレスの
発酵室など)の投入など、これまで
以上の品質向上を目指し、酒造りに取り組んで
います。