■大吟醸と同じ低温醗酵もろみで醸しました。
お酒を搾る際タンクの中の味が一番良いとさ
れる真ん中の部分「中垂れ(なかだれ)」のみ
を瓶詰めしました。山田錦の旨みと蔵の華の
キレの良さを兼ね備えた透明感のある純米吟
醸酒です。
新鮮な魚介類、季節のお料理と合わせるとよ
りお楽しみいただけます。

●アルコール度/16.7度
●原料米/山田錦(麹)＆蔵の華(掛)
●精米歩合/50％
●日本酒度/＋4
●酸度/1.5
●酵母/宮城酵母