宮城県産酒造好適米
　　　　「蔵の華」100％使用。

■米、水、酵母がオール宮城で造られた
純米吟醸酒。
綺麗に磨かれた感じのお酒で、フレッシュ
な果実の香りとほのかな甘み、爽やかな酸味
が三位一体となって口中に広がります。
きりっと冷やして、透き通った余韻をお楽
しみください。

●Alc/16.5
●原料米/宮城県産蔵の華100％
●精米歩合/55％
●日本酒度/＋３
●酸度/1.5
●使用酵母/宮城酵母

■蔵元歴史と造り

　墨廼江酒造は、太平洋と北上川に接
する河口に開けた港町、宮城県石巻市
で弘化二年(1845年)造り酒屋を譲り受
け創業。
 元々は海産物、穀物問屋を営んでいまし
たが、三代目の澤口清治郎の頃より本業
となります。
 創業当時蔵のある地域は「墨廼江」と
呼ばれ、水の神を祭る神社があったこと
に由来し、酒銘となる。



 年間750石ほどの生産量ではありますが、
特定名称酒(本醸造、純米酒、吟醸酒)の
割合が非常に高く、またお米本来の旨味
を引き出すことに定評があり、五百万石、
雄町、蔵の華、山田錦、八反錦などそれ
ぞれの個性を活かした丁寧な酒造りを
行っています。

“綺麗”“柔らか”“気品”のあるお酒
造りを理想とし、六代目澤口康紀社長を
筆頭に蔵人たちが、感動と安らぎを提供
し続けています。