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商品詳細

日高見 純米吟醸「弥助」 720ml




お酒の設計〜発売まで3年の歳月をかけた
お鮨に合う純米吟醸酒。

●日見 純米吟醸「
弥助」(やすけ)

    〜弥助の語源〜

■花柳界では、明治から昭和の初めにかけ、
お鮨のことを「弥助」とよんでいました。
そのルーツは、浄瑠璃や歌舞伎の演目
「義経千本桜」に遡ります。
源平合戦で敗れた敗軍の将、平清盛の孫、
平維盛が難を逃れ、すし屋に逃げ込みま
した。その時の偽名“やすけ”が、後に
花柳界でお鮨のことを「弥助」と呼ぶ語
源になったと言われています。

     〜特徴〜

 平孝酒造ではお鮨に合うお酒として先に
「超辛口純米酒」を発表していますが、
より“吟”味して“醸”して造ったお酒から、
純米吟醸と名乗っています。
一般的な香りの華やかな吟醸酒よりは穏やか
で控えめな香りにし、お鮨と合わせやすい
酒質設計になっております。
ラベルも“通”好みの渋い色合いでカッコ
いい印象です。

口に含むと輪郭のある旨味が通り抜け、後味
がキリッとドライに引いていきます。

img7.jpg
  

「弥助」はお鮨、お刺身全般と相性が良いで
すが、中でも白身や甲殻類、イカ、貝類など
繊細な甘みを持った食べ物と合わせると、
より相乗効果が感じられます。





●ALC/16〜17
●原料米/宮城県産 蔵の華
●精米歩合/50%
●日本酒度/+5〜+7
●酸度/1.4
●使用酵母/宮城酵母


 

 

 

商品番号 JGHYS04
商品名 日高見 純米吟醸「弥助」 720ml
販売価格 1,944円
税別価格 1,800円
メーカー 宮城県石巻市 平孝酒造
送料区分 送料別
配送タイプ 普通

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