■平孝酒造が、お鮨とお酒を追求する過程で
歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、それを
具現化した商品です。
銘柄は歌舞伎の『助六由縁江戸桜』という
演目からが由来で、この演目は歌舞伎十八番
のひとつに数えられ、昔から庶民的で人気の
高い演目です。
『助六江戸桜』は江戸っ子の間では庶民的で
人気の高い演目だった事から、それを日本酒
に照らし合わせ、気軽に楽しめる食中酒を意
識した純米大吟醸に仕上がっています。
程よい香りと、柔らかく膨らみのある味わい
が食との相性を引き立て、より一層杯が進み
ます。

●アルコール度/16.5度
●原料米/麹米:兵庫県吉川産特等山田錦
　　　　 掛米:　〃　東条産　　〃
●精米歩合/45％
●日本酒度/±0
●酸度/1.5
●相性の良い料理/先付け、塩茹でした野菜、
　　　　　　　　ウニ、穴子、卵焼き等