〜墨廼江酒造の新たなチャレンジ商品〜


■墨廼江の酒米の異なる純米吟醸酒を独自の
配合でアッサンプラージュ(ブレンド)した
特別な商品です。

墨廼江酒造の澤口社長曰く、蔵の造りとして
の「引き出し」を増やす意味合いの新しいチャ
レンジ商品です。
熟したリンゴを思わせる香りとほんのりとした
バナナ様な味わい、そして優しい喉ごしを感じ
て頂ける一品です。


●アルコール度/16.3度
●使用米と比率/兵庫県産 山田錦34％、
        広島県産 八反錦10％、岡山県産 雄町34％、
　　　　　　新潟県産 五百万石22％、
●精米歩合/55％
●日本酒度/＋6
●酸度/1.6


＊Assamblage(アッサンプラージュ)とはBlend
(ブレンド)を意味するフランス語でワイン業界で
は複数の異なる原酒を混ぜ合わせるという伝統的な
技法のことですが、ただ「混ぜる」という意味合い
より「組み立てる」というニュアンスが強い言葉です。

*Something Fourには以下の意味もあります。
“Something old、Something new、Something borrowed、
Something blue.”「何か古いもの、何か新しいもの、
何か借りたもの、何か青いもの」これらを結婚式の日に
身に着けるとその花嫁は幸せになれるという200年以上前
からある欧米の結婚式における慣習のことです。